فيتامين A
يساعد على النمو و تقوية السمع و تقوية البصر ومقاومة العشى الليلي ( ضعف الرؤية ليلاً ) ومقاومة الأمراض الجلدية و العمل على حفظ البشرة لينه.
وفقدانه يؤدي إلى : فقدان المناعة و جفاف العين و العشى الليلي .
و النباتات الغنية بـفيتامين A :
المشمش , المانجو , البرقوق , البطيخ , القرع العسلي , الفول السوداني , الملوخية , الخبيزة , الجزر , الخضر ورقية , الفلفل , البسلة
فيتامين B :
له علاقة كبير بنمو جسم الإنسان , و تنشيط الشهية , ويقوي الذاكرة و يريح الأعصاب .
ونقصه يؤدي إلى مرض البري بري .
والنباتات الغنية بـفيتامين B :
الخميرة , نخال الحبو ب , الفول السوداني , العدس , اللوز , البندق , الحمص , الحلبة الخضراء , الفول النابت , الخرشوف , البقدونس , الفراولة .
فيتامين ج C:
يحمي من مرض الأسقربوط وحفظ الأوعية الدموية في حالة صحية وعامل مساعد في تكوين العظام و المواد اللاصقة بين الخلايا و عمليت التنفس .
ونقصه يؤدي إلى : الشعور بالإعياء و تورم اللثة و النزيف الداخلي و نزيف المفاصل و تأخر إلتئام الجروح .
ويوجد فيتامين ج :
البرتقال و الليمون و الفواكة الحمضية و الفراولة , الطماطم , الجزر , الجوافة , التفاح , الكرنب , الخس , البطاطس , البقدونس , الملوخية ,الفجل .
فيتامين د :
يدخل في بناء العظام , وهو حيوي في مرحلة تسنين الأطفال
و قلته يؤدي إلى لين العظام و الكساح
ويوجد في أشعة الشمس عن طريق جلد الإنسان و الدهن الحيواني و اللبن .
* * * * * * * * * *
نباتات غنية بالحد يد :
الزبيب , المشمش , السبانخ , البندق , اللوز , الفستق , التمر , التين , المانجو , الرمان , العدس , الفاصوليا , نخالة القمح , قصب السكر .
نباتات غنية بالكالسيوم :
البندق , اللوز , الجوز , الفاصوليا الجافة , الخضروات الورقية , العنب , الشمام , الكمثرى , الموز , الجواف , الموالح عامة , خبز القمح , العدس , القرنبيط , الملوخية , الفول الأخضر
نباتات غنية بالفسفور :
البندق اللوز , الكاكاو , نخالة القمح , العدس . البسلة الجاف .
نباتات غنية باليود :
الكرنب , الخس , الجزر , الجرجير , اللوبيا , الفاصوليا .
نباتات غنية بالكربوهيدرات :
خبز القمح , الشعير ,الأرز , الذرة , البطاطس .
نباتات غنية بالبروتين :
الفول البلدي , فول الصويا , الحمص , البنقد , اللز , الجوز , العدس , الكوسة , القلقاص , الخس .
نباتات غنية بالدهون :
الزيوت النباتية كلها .
البوتاسيوم :
البطيخ , البصلة الجافة , البطاطس .
نباتات غنية بفيتامين E :
زيت الزيتون , الخس , زيت الفول , زيت النخيل , زيت فول الصويا , زيت الفول السوداني
* * * * * * * * * *
عصير الليمون :
يساعد على تنظيم كيمياء الجسم و المحافظة على نشاط و حيوية الجسم , والليمون غني بفيتامين C الذي يفيد في مكافحة البرد و الوقاية من الإصابة به .
عصير الطماطم :
غني بالمغنيسيوم و الحديد و الفسفور و الكبريت و الصوديوم و اليود وهو مصدر غني جداً بفيتامين ج كذلك إيه بي
ِA ,B,c
عصير البرتقال :
مفيد جداً للأطفال إذ أنه ينشط نموهم عن طريق تكوين العظام , و الوقاية من الإصابة بمرض لين العظام و عصير البرتقال غني جداً ب الكالسيوم و الفسفور وهو أيضاً يفيد في تنقية الدم
عصير التفاح :
يساعد في عملية الهضم وهو غني جداً بالحديد و السليكون و الماغنيسيوم و الصوديوم و يحتوي على حامض التفاح وهو مطهر يشفي الاتهابات الداخلية و يحتوي على مجموعة من الفيتامينات
A B C
عصير الفراولة :
يحتوي على كميات هائلة من الحديد لذلك فهو فعال في تحسين البشرة و يقوي الغدد و الأعصاب و يعتبر من أفضل المنظفات المعروفة للجلد كذلك يستعمل لعلاج فقر الدم و يتناول يومياً في هذه الحالة , وهو علاج جيد لمقاومة لإمساك و كسل الكبد و زيادة الحموضة في املعدة .
عصير الجرجير :
غني بالبوتاسيوم و الكبريت و الكالسيوم و اليود , وتحتوي ثلث كمية العصير على الكبريت ويفضل ان يمزج العصير مع عصير الجزر و الكرفس , وهو مطهر قوي للامعاء كما أنه يساعد على تجديد كرات الدم , ويحتوي على فيتامينات
A B C E .
عصير الفجل :
يحتوي على كمية عالية من البوتاسيوم و الصوديوم و الحديد و الماغنيسيوم و الكبريت و الفسفور و اليود و الكالسيوم , ويحتوي على فيتامينات A B C
وله تأثير ملطف للأغشية المخاطية في الجسم .
عصير الخيار :
( A ,B , C )
يحتوي على فيتامين إيه بي سي بكمية كبيرة , ويحتوي على فيتامين بكميات معتدلة كما يحتوي على البوتاسيوم و الحديد و السليكون ويفقد قيمته الغذائية عند إضافة ملح الطعام أو الخل بغرض حفظه و لذلك ينصح بتناوله طازجاً .
عصير الخس :
A B C E
يحتوي لى الصوديوم و الكالسيوم و الفسفور و اليود وهو غني بالحدي و الماغنيسيوم وله فوائد كبير في تغذية خلايا الجهاز العصبي و العضلات , كما يحتوي على فيتامينات إيه بي سي إي و الورق الاخضر في الخس هو أهم من أجزائة .
عصير الجزر :
ِA
يحتوي على كمية كبير من فيتامين وهو عصير لذيد الطعم ويحتوي أيضاً على الحديد و الكالسيوم السهل الهضم , كما انه يسهل يسهل إمتصاصه داخل الجسم , ويحتوي على البوتاسيوم و المنجنيز و الصوديوم و السليكون و اليود .
عصير الفلفل الأخضر :
غني بالسليكون وهو لذلك مفيد للشعر و الأظافر ويساعد على التخلص من التشوهات الجلدية و يطرد الغازات من الأمعاء ويسكن المغص ويراعي مزجة مع عصير الجزر بنسبة مع كل ثلاث جزات حبة واحدة من الفلفل .
عصير العنب :
مفيد للدورة الدموية و واق للإضطرابات الجهاز التنفسي و الكبد , ومفيد أيضاً للجلد و امراض الروماتزم و إضطراب الأعصاب و يفيد مرضى إنخفاض الدم .
عصير الموز :
يحتوي على لكثير من الفيتامينات , ويسهل الهضم و يكسب النشطا و الحيوية و يفيد في حالات الاإسهال و الإمساك و بإضافة اللبن إلى عصير الموز يصبح له قيمة عذائية كبيرة .
* * * * * * * * * *
